モロヘイヤ 食べ方

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栄養バランスがよいとされている「モロヘイヤ」

今では手軽に食卓にあがる
野菜として重宝されています。


βカロチンやカルシウム、
ビタミンB2など多くの栄養たっぷり！

もっと積極的にモロヘイヤを食べませんか？


今日はモロヘイヤの食べ方についてご紹介します！

モロヘイヤのおいしい食べ方は？実はエジプトと関係が！？

モロヘイヤのおいしい食べ方は
たくさんありますが、

そのネバネバとシンプルに味を
楽しむのであれば、湯がいて水で

色止めをした後水気を切って、
細かく刻み、ネバネバが出る位に
細かくする食べ方がおすすめです！


包丁で細かくするのがお手間と考えるなら、
フードプロセッサなどを使うと手軽ですね！


味付けはシンプルに
お醤油や、液体出汁・ポン酢などでいかがでしょうか。




他にも同じネバネバの物である
納豆や山芋、オクラなどと
一緒に食べてもいいですし、

イカの刺身やマグロなどと
一緒に丼にしても美味しいです！


モロヘイヤは、もともとエジプトを
中心とした中近東地域で古くから
栽培されていた事を皆さんは知ってましたか？


クレオパトラも好んで食べていた野菜です。


「モロヘイヤ」は、アラビア語で
「王様の食べる野菜」という意味。

しかし、実際には市民も
日常的に食べられていた野菜です。

モロヘイヤの栄養がスゴい！他の野菜と比較！

モロヘイヤの食べ方で茎の下処理は？

モロヘイヤの食べ方で、
葉だけを食べている方が多い様ですが、
茎もしっかり美味しく食べられます！


それこそ、ほうれん草の様に
下茹でして茎だけを別にするのであれば

先ほどご紹介した
通り細かく刻んで食べればよいのです！

決して食べられない訳ではありませんよ！



他にも茎だけできんぴらの様にしたり、
刻んでスープにしたり、炒め物にもお勧めです！




茎自体の下処理としては、
茎の下1/4程度を切り落とす程度。

他は特にありません。
簡単ですね！！

モロヘイヤの冷蔵・冷凍での保存方法！

モロヘイヤのおひたしや生での食べ方は？

若く柔らかなモロヘイヤだと
葉の部分だけ生食で食べられています。


モロヘイヤには灰汁が少なくクセがないため、
サラダなどにして食べられている方も多いです。


また、おひたしで食べる場合には
ひとつまみの塩で軽く茹でて、

ほうれん草のおひたしを作る要領で作ればいいのです！




中華ダシとごま油・胡椒などで味を整えて、
ナムル風もおすすめですよ！


あっさりした味なのでアレンジしやすいモロヘイヤ。
是非、たくさん食べましょう！

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