醤油 保存

日本人にとって欠かせない調味料の1つである醤油。

開封前のものはどこに保存しているでしょうか？
また、開封後の醤油はどこに保存しているでしょうか？

普段、使い勝手の良いところに保存してしまいがちな醤油ですが、
実は、味や風味の劣化を抑えるために適した保存場所があります。

そこで今回は、醤油の品質保持に適した
保存方法についてご紹介します。


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ご家庭で漬けたりしてることも多い梅。
アクのある梅にも下処理が必要だと言われています。

えぐみや渋み、苦みなどの嫌な味の素であるアクですが、
梅を漬けてからアク抜きを忘れたって経験をお持ちの方はいないでしょうか？

また、梅のアク抜きをしたら変色してしまって困った！
という経験をお持ちの方も少なくないでしょう。

そこで今回は梅のアク抜きに関するコツをご紹介します。
適切な下処理ができるようになりましょう。


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日本の食卓に出番の多いたこ。

欧米では「デビルフィッシュ」と呼ばれ避けられており、
実は世界の水揚げ量のうち、
約6割が日本人により消費されていると言われています。


たこ焼き、煮物、お寿司、酢の物など幅広く使えるたこには、
どのような栄養が含まれておりどのような効果・効能が期待できるか？

今回はたこの栄養と効果、
デメリットや効果的に摂取する方法などご紹介します。


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炒め物・煮物・天ぷらなど様々な調理で食べられるピーマン。
下処理として種を取り除いている方も多いのではないでしょうか？

むしろ種はとるべきもので、
食べられないものだと思われているかもしれません。

しかしピーマンの種は食べられる！という
新事実が巷を賑わしています。

そこで今回は、ピーマンの種が食べられるのか？についてご紹介します。


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せっかくひき肉を買ってきたのに、
なんだか臭みが気になるということはないでしょうか？

臭みが気になるひき肉を調理して食べても大丈夫なのか？
効果的な臭みの取り方はないのか？
・・・気になる方も少なくないでしょう。


そこで今回は、ひき肉の臭みの原因や
臭みの取り方についてご紹介します。


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