ピーマンのヘタは食べれる？カビた時や取り方は？六角形がイイ！

ピーマンを料理に使う際に、
ヘタの部分をざっくりと切っていませんか？

もったいないな～と思ってしまうのですが、
無駄なくピーマンを使う方法！

ピーマンのヘタの取り方や、
栄養についてご紹介したいと思います。

ピーマンの選び方はヘタが六角形のもの！？食べられるの？栄養は？

ピーマンのヘタ部分といえば、
五角形や六角形いずれかなのですが、
この違いだけで糖度が倍近く異なって来ます。

ピーマンを選ぶときはヘタの形が「六角形」
これを目安に購入することをおすすめします。

ピーマンのヘタはさて食べられるのか？

ヘタ自体は食べても問題はなく、
気になる様であれば取ってしまっても構いません。

ただ、注目すべき場所はヘタではなく、
中にあるワタと種の部分！

実の部分にも含まれていますが、
ワタと種部分の方がピーマンの栄養分を
半分以上含んでいる部分です。

特に注目されている成分「ピラジン」

あまり聞き慣れない名前ですが、
ピーマン独特の苦味成分でもあります。

血行促進効果や血栓予防などがあり脳梗塞や心筋梗塞、
冷え性、育毛といった改善に認められている成分です。

血液をサラサラにする効果があり、
それにより新陳代謝も活発になります。

ダイエット効果もある！というのですから、
捨ててしまってはもったいないですね！

ピーマンの栄養やカロリー！ししとうとの違いは？

ピーマンのヘタにカビが！？・・・食べられる？

ピーマンをスーパーで買って来て、
袋詰めのまま冷蔵庫に放置してしまい、

気がついたらヘタの部分に白カビが
もっさりと生えていたなんてことはありませんか？

広範囲にカビが生えて、水っぽくブヨブヨと
しているのであれば捨てるほかありませんが、

ほんの少しであり実の部分はしっかりとしている

・・・ということであればカビている部分周辺を
除いて加熱調理をして食べることはできます。

袋の中に入ったままだと、
他のピーマンにもカビがついている可能性があります。

まだピーマンが残っている場合には、

ヘタやカビている部分を取り除いて、
洗ってカットして水気を切って冷凍しましょう。

冷蔵庫では悪くなってしまいます。

冷凍しておけば腐敗はまず逃れる事ができ、
調理する場合には解凍せず使えば問題ありません。

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ピーマンのヘタの取り方は？

ピーマンのヘタ取りは案外、簡単です。

包丁も不要で半分にカットしたら、
ヘタの部分をつまんで取るだけ！

案外ポロっと取れるので簡単です。

ワタや種部分も食べない・・・というのであれば、

ワタ部分からつまんでその延長線上で
ヘタをつまんで取ってしまえばいい事です。

もしくは切らない状態で、
ヘタ部分を指で押し込むだけでも取れます。

ヘタ部分とワタ部分がいっぺんに取れるので、
中の空洞部分に肉タネを詰め込んで、
ピーマンの肉詰めにするという方法もおすすめです！

これまで包丁を使っていた方は、
ぜひこの方法でとってみてください。

料理は美味しく作るだけではなく
「無駄を出さない」これもとっても大切です！

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