さつまいもの皮に含まれる栄養！農薬や毒の心配はないの？

焼き芋や蒸かしたさつまいもを食べる時！

皮がついたまま食べる人と、
むいて食べる人といますよね？

絶対むいて食べる派の方からすれば
「皮って食べれるの？」と思いますが色々メリットがあるんですよ。

今回はそんなさつまいもの皮について
ご紹介させていただきますね！

さつまいもの皮って食べれるの？皮に含まれる栄養素は？

さつまいもの皮はズバリ食べられます！

ここで言うさつまいもの皮は、
紫色の一般的な品種のもの（紅あずまなど）を紹介します。

この皮の紫色も私達の体に
とても良い作用をする成分を含みます。

さつまいもは美容にいいと言われる理由は、

・食物繊維
・ビタミンC

これらの注目される栄養素ですが、
この栄養素は皮の方に多く含まれています。

食物繊維は単にお通じを良くするだけではなく、
むくみの予防や血糖値やコレステロールを下げる働き！

ビタミンCはご存知の通り、
肌の弾力を保つコラーゲンの生成を促したり、
肌の修復などと美容面に大きく貢献します。

さつまいもの効果効能！便秘解消や美容におすすめ！

合わせて皮の色である

・アントシアニン
・クロロゲン酸

抗酸化作用成分なので
老化防止や代謝を促すなど良い作用を持っています。

これまでむいてた方は、
ちょっと損してしまったかもしれませんね。

さつまいもの葉や茎に含まれる栄養や食べ方！

さつまいもの皮の農薬や毒の心配はないの？皮をむいたら黒くなる原因は？

さつまいもの皮をむいて食べる方には、
食感が好きじゃないという方もいれば、
残留農薬が心配で食べないという方もいると思います。

必ずしも農薬を使って育ててるとも言い切れず、
根に実るさつまいもは直接農薬がふりかかる事もないです。

心配される場合は
流水でこすり洗いを行います。

安心して食べたい場合は国産のさつまいもを
購入することをおすすめします。

また、皮をむいたさつまいもが黒くなる理由！

これはさつまいもが持つ成分により、
空気に触れた事で酸化を引き起こしたためです。

なお、さつまいもの皮自身やひげ根などには
毒はありませんのでご安心を。

いずれにしても購入したさつまいもは
食べる前にこすり洗いすることをおすすめします。

さつまいもの皮は犬にあげても平気？

愛犬のおやつに蒸かしたさつまいもをあげる
飼い主さんも多いと思います。

皮付きでも基本的に問題はありません。

ただ、皮は食物繊維が実よりも多いので
消化不良を起こしやすいです。

お腹が弱い場合は皮を剥いて
あげたほうが好ましいと思います。

ちなみに生で与えるのはNG！

さつまいもに含まれるシュウ酸により、
尿路結石の原因になりかねません。

含まれてる量もそれほど多い訳ではありませんし
大量に与える事は少ないと思いますが
茹でるとシュウ酸は半分～1/3ほど減少する様です。

焼いたり蒸かすよりも
カットしてから茹でる方がよさそうですね。

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