梅 アク抜き

トレンド豆知識

梅のアク抜きは必要?失敗しない方法や変色する原因は?

cf79108fd6fb8659789b8c489ae39f2d_s

ご家庭で漬けたりしてることも多い
アクのある梅にも下処理が必要だと言われています。

えぐみや渋み、苦みなどの嫌な味の素であるアクですが、
梅を漬けてからアク抜きを忘れたって経験をお持ちの方はいないでしょうか?

また、梅のアク抜きをしたら変色してしまって困った!
という経験をお持ちの方も少なくないでしょう。

そこで今回は梅のアク抜きに関するコツをご紹介します。
適切な下処理ができるようになりましょう。


» この記事の続きを読む


うどんは消化時間が早いの?体調不良の時に合わせたい4つの具材

a788fe02e4f2572bd08c44bdbf5041c2_s

体調がよくない時に食べるうどん

なんとなく昔から病気のときに
母が作ってくれたのはおかゆかうどんでした。

うどんって消化にいいイメージですが
うどんが体調不良の身体によい食事なのか?

今回、調べてみました。
そして最後にレシピをご紹介します。


» この記事の続きを読む


ウインナーはそのまま食べて大丈夫?食中毒の心配や加熱時間は?

ea3c30e5666ac7f2e7a62999eb178b84_s

手軽で色々なレパートリーで使えるウィンナー!
炒めただけでも美味しいですよね。

サラダとかに使う場合にふっと思いませんか?
「これってそのまま食べられないの?」

また、日頃からそのまま食べる方もいてビックリ
・・・なんて声もしばしば。

ウィンナーってそのまま食べられるものなの?
食中毒は平気なの?など素朴な疑問をご紹介します!


» この記事の続きを読む


たけのこを米ぬかで茹でる理由!米ぬかがない場合の代用品は?

01196d573dfecde4221ee7a0691925b4_s

皮付きのたけのこを食べるためには、
米ぬかで茹でてあく抜きをします。

お店によっては米ぬかも一緒に売られていたり、
あく抜き用に貰える場合もあります。

しかし、なかなか米ぬかが手に入らず
断念してたことありませんか?

米ぬかがなくてもたけのこのあく抜きは出来るんです!

今回はたけのこのあく抜きについて
基本の米ぬかで行う方法から、なぜあく抜きが必要なのか?

とことんご紹介します。


» この記事の続きを読む


こんにゃくのあく抜きは必要?その方法と時間の目安は?

78497e3dc8ca469dded839e1d17481fc_s

煮物や炒め物など色々と使えるこんにゃく

調理する前にあく抜きが必要とありますが、
どれくらいの時間行うものか疑問に思いませんか?

そもそもこんにゃくに
あく(灰汁)なんてあるんでしょうか?

今回はこんにゃくのあく抜きについての
疑問を解決していきます。


» この記事の続きを読む


1 2 3 15
リンク

カスタム検索
最新の投稿
カテゴリー
リンク

人気記事一覧
カスタム検索