福豆 栄養 カロリー

トレンド豆知識

福豆とはどんな意味?栄養やカロリー!作り方は??


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福豆って言われると
連想するのは節分!

食べ物を粗末にしちゃいけません!
って教えられているけど、

この日だけは豆をまくのには
どんな意味があるのでしょうか?

そして栄養やカロリーは??


今日は福豆について解説します。


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福豆とは?節分でまく由来はどこから?


「鬼はー外!福はー内!」

と言いながら
部屋の中や外へとまく「福豆」


材料は大豆

生のままでは使用せず、
必ず煎った大豆でないと福豆になりません




大豆を煎る理由は?

それには諸説ありますが、1つには
古くは家に土間という土の床の部屋があり、

そこにまいた豆から芽が出ると
災いが起こるとされていたこと。


2つ目は、大豆は煎ることで硬さを増し、

災いを起こす鬼にぶつけて退治をするのに
よいという云われなどから由来しています。





煎った豆は豆まきをする夜まで
神様にお供えをする際に使う

三方や、などに入れ、神棚に
供えておくのが古くの豆まきの準備です。


地方に寄っては異なりますが、
一般的には豆まきが終わったら

1年の無病息災、厄除を願い
数え年の分の福豆を食べます



また一部地域では福豆の代わりに
落花生をまくところもありますが、

これには地面にまいても実が汚れない
という理由から独自の豆まきとなりました。


他にも古くは米・麦・かちぐり
なども使われて来ました。


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福豆の栄養やカロリーはどれくらい??


福豆はいわゆる大豆です。

『畑のお肉』と言われるほど

良質なたんぱく質を含んでいますが、
同時にでんぷん質も含んでいます。


でんぷんは体内で分解されて糖になるので
食べた分だけの糖を摂る事にも繋がります



福豆のカロリーは、
100gでおおよそ400kcal

結構なカロリーですが、1粒=1kcal


歳の分だけ食べると考えたら
どうでしょうか?


しかもかなり硬いので噛みごたえもあり
食べているうちにお腹も一杯になります。


そう毎度、福豆を食べるという事は
無いとは思いますが、

残った福豆を何も考えずに食べてしまうと
高カロリーにつながると思います。

注意しましょう!




福豆の作り方やレシピは?


福豆を煎るって、大豆を
買ってきたままを煎るのとは少し違います


実際には乾燥させたるする日数もあるので
場合によっては3~4日前から用意します。



大豆を適量用意し、水で洗った後に
たっぷりの水に7~8時間浸しておきます


翌日ザルにあげて乾燥させ、
しっかり乾燥したらフライパンなどで

焦げないように
弱火で中がカラカラになるまで乾煎りをします。


間に電子レンジなどで
水分を飛ばすと時短が出来ます。



余った福豆は粉にしてきな粉にしたり、

炊込みご飯の具材や煮物などにするなど
使い道は色々あります。


薄皮が浮いて来ますので、
気になる場合は先に取り除きましょう

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