ブロッコリー 保存 期間 方法

トレンド豆知識

ブロッコリーの保存と期間!レンジを使った長持ちさせる方法は?


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ブロッコリーを美味しくできるだけ
日持ちする様に保存する方法ご存知でしょうか?

気がついたらすぐに黄色くなってしまいがち。

しかし旬の時期は安くなっていたりして
ついつい買ってしまった!

・・・なんてこともありますね。


今回は、ブロッコリーの保存について紹介しましょう!


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ブロッコリーの保存方法は冷凍?冷蔵?期間はどれくらい?


ブロッコリーを買って来て、
すぐに使わないときは

生のままで新聞紙に包み、ビニール袋に
入れて野菜室に立てて保存します


冷蔵庫を開ける頻度や、
庫内の温度によって左右しますが、

何もしないで保存した場合には4~5日

新聞紙等包んだ場合には
それよりも多少日持ちします



しかし、芯などは水分が失われ、
鮮度は落ちてしまいがちです。

ブロッコリーの栄養!茎にも効能や効果が!?






また、茹でてしまったブロッコリー
さらに日持ちしない
ので

食べ切るだけの量を
茹でて食べ切ってしまいましょう。


茹でる前の状態であれば小房に分けて
硬めに茹でた状態でジッパー付きの保冷袋に
出来るだけかさばらない様に並べて冷凍します。


その他、アルミトレイなどに並べてから
冷凍し、完全に凍った状態で保冷袋に入れ、

空気を抜いてから入れて保存しましょう


冷凍保存は1ヶ月以内を目処に。
使用する際には解凍せずに加熱調理します。


解凍して調理すると水分が出て
しぼんだりくたくたになりすぎたりします。


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レンジを使った保存方法は?長持ちさせるコツは?


茹でる手間を省く部分としてレンジで
軽く加熱して冷ましてから
冷凍保存する方法があります。


ブロッコリーをしっかり洗い、
汚れ等を取った上で小房にわけて、

水気を切らない状態で
耐熱皿やシリコンケースに入れて、
500Wで30秒~1分程度


レンジによっても違いがあるので目処としては、

ブロッコリーの緑が
少し濃い色になった程度が目安です




長持ちさせるコツは、
やはり軽く火を通した状態での
冷凍保存がおすすめです




ブロッコリーの離乳食の保存方法は?


離乳食には段階があると思います。


離乳食初期の場合には、
ブロッコリーを柔らかく指で潰せるくらいに
茹でて潰して、裏ごしして

使う分だけ製氷皿などに
小分けして冷凍しておくと便利です。


スプーンなどで伸ばしてから製氷皿に
入れて凍ったら取り出して
保冷バッグなどに入れて保存します





中期裏ごしせずに軽く潰すだけにし、
ラップなどに使う分だけ小分けにします。


後期には細かく刻んで冷凍保存。

小分けにしなくても全て、
保冷バッグに入れて薄く伸ばしてから

冷凍して、使う分だけ
割って使うという方法も便利ですよ!



栄養いっぱいのブロッコリー

赤ちゃんにもぜひ食べて欲しい野菜です!
ぜひ、積極的にメニューに取り入れてくださいね。


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