焼きなすをフライパンやレンジで簡単に作る！皮むきのポイントは？

暑い季節に出回る「なす」

焼きなすにすると美味しいですよね。

我が家では冷やし中華の具材にしたり
かなりの頻度で、なすは食卓に登場します。

ただ、焼きなす作るのに
もっと簡単な方法はないかなぁ・・・。

というところで！

今日はフライパンで簡単にできる焼きなすの
作り方をご紹介していきます！

フライパンを使った簡単な焼きなすの作り方は？

本来、焼きなすはガスコンロの
直火で焼き網などで焼くのですが、

なかなか焼き網の出番が無かったり、
最近ではIHのお家も多く直火が
出来ないということもありますよね。

それで、どこのお家にもあるもの！

それは「フライパン」

フライパンで焼きなすを作ることが出来ます！

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フライパンに油を薄くしいて、
なすの皮に切れ目を入れて焼くという方法。

油をしかずに直火風の焼きなすを
楽しみたい時には、フライパンの上で
丸のまま焼くことをおすすめします。

なすの下ごしらえやあく抜き方法は？

その場合には、まず最初になすに
箸で穴を開けて火の通りをよくします。

次に、なすをフライパンに乗せて
蓋をして中火で蒸し焼きにします。

焦げ目がついてきたら、
なす全体に焼き色をつけていきましょう。

なすを押してみて中が柔らかくなった所で、
取り上げ水につけて皮をむきます。

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フライパンを使った焼きなすの皮むきの注意点は？

フライパンに油をしいて焼いた
焼きなすの場合には、皮が剥けません。

そのまま皮をむかずに
召し上がるしかありません。

また、油をしかずにフライパンで
焼く場合には、穴をあけないと
なかなか火が通りません。

フォークなどで開けてもいいですよ！

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レンジやトースター、オーブンで作る焼きなすの作り方は？

焼きなすはフライパンでなくても
電子レンジやトースター、オーブン
などで作ることもできます。

電子レンジで焼きなすを作る場合は、
先に皮を剥いて半分に切り、10分ほど水に漬けます。

耐熱皿などに水気を切らずに
なすを乗せてふんわりとラップをして
500wなら5分ほどかければ、焼きなす風ができます。

トースターで作るの場合には、
なすのガクとお尻の方を切り落として、
火が通りやすい様に、おしりの方から
箸などで穴を開けます。

なすの表面に薄く油を塗り、
トースターの天板に乗せて焼きます。

なす4本程度であれば15～20分程を目安に！

途中返しながら焼き、穴から蒸気が出たら焼き上がりです。