ネバネバで切ると星形かわいい野菜「オクラ」
可愛いだけじゃないんです！
栄養効果も高い！
あとは気になるカロリー・・・
今日は、そんな気になる
オクラのカロリーなどについてご紹介します！
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オクラのカロリーや栄養は？
オクラのカロリーは
100gでおおよそ30kcal。
スーパーなどで売られている
ネット入りはおおよそ8～12本ですよね。
85g程度とした場合には、26kcalと、
とっても低カロリーです。
オクラの栄養の面は
以下の様にまとめました。
・おくらのネバネバ
このネバネバの成分は、
ガラクタン、アラバン、ペクチン
といった食物繊維です。
特に「ペクチン」は、
整腸作用を促してコレステロールを
体外へ排出する作用や便秘を防ぎ、
大腸がんなどの予防に効果があるとされています。
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・オクラは緑黄色野菜
オクラは実はβカロチンの量が、
レタスのおおよそ3倍以上も
含まれているのをご存知でしょうか？
βカロチンは抗発ガン作用や免疫賦活作用。
その他に体の中でビタミンAに代わり
髪の毛や皮膚の健康維持、視力や粘膜、
喉や肺といった呼吸器系等を
保護する働きがあるとされています。
・カリウムやカルシウム
オクラには「カリウム」が豊富に含まれています。
この成分は、体内に余分にある
塩分を排出する働きがあり、
高血圧予防やむくみの軽減に働きかけます。
また、カルシウムも含み骨の
生成や健康維持、イライラ解消にと効果があります。
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オクラの天ぷらのカロリーは高い？
オクラの天ぷらのカロリーは、
1本あたりで約11kcalと
天ぷらの中では低カロリーに属します。
しかし、天ぷらの衣の量などにも
よるとるので、食べるのだったら
天ぷらの衣は薄めにして
揚げることをおすすめします。
⇒ オクラの天ぷら、下ごしらえやヘタ処理のやり方
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オクラでカロリーを抑えるダイエット方法は？
オクラは、栄養の部分でも出てきた
「ペクチン」が豊富。
この「ペクチン」ですが、
水溶性食物繊維で血中コレステロールを
抑制する働きを持っています。
そして、中性脂肪を作る
「アミラーゼ」の働きを抑えます。
こうした働きにより、オクラを
ダイエットメニューに取り入れるのは
とても有効的であるといえます。
他にも「ムチン」という成分で、
整腸作用もあるので便秘解消にも
一役買ってくれます。
他にもデトックス効果や
細胞の活性化・老化予防にも効果あり。
そこで、カロリーを抑える方法として
料理に積極的にオクラを取り入れる事をおすすめ！！
一般的な「オクラ納豆」や「オクラとろろ」やサラダなど・・・。
ご飯の量を抑えて、オクラを
使ったものを多めに摂った方がよいですね。
また、アミラーゼの働きを抑える為に、
一口目にオクラを食べた方が糖の吸収を穏やかにします。
オクラは生食か短時間の加熱処理で
食べることをおすすめします！
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