たけのこご飯 味付け

トレンド豆知識

たけのこご飯の簡単な味付け方法!割合やもち米入りの作り方は?


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たけのこの旬を迎えたら、
旬の香りいっぱいのたけのこご飯

作ってみたいと思いませんか?

お料理を始めたばかりだとどう作っていいか?
分からないものは沢山あると思います。

今回はたけのこご飯の味付けについて、
他に具材についてなどご紹介したいと思います。


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たけのこご飯の作り方!栗原はるみさんの味付けは?


たけのこご飯はなんと言っても
たけのこの香りが大事だと思います。


たけのこの香りや食感を壊さず、
ほんのりおこげが出来る上品なたけのこご飯

たけのこの栄養って?効能や効果がスゴイ!


味の好みは様々ですが、せっかく覚えるならば
人気の料理研究家、栗原はるみさんのレシピで
覚えてみてはいかがでしょうか?


たけのこと油揚の炊込みご飯(4人分)

ゆでたけのこ・・・250g
油揚げ・・・2枚
米・・・2カップ
木の芽・・・お好み

薄口醤油・・・大さじ2
酒・・・大さじ1
みりん・・・大さじ1
塩・・・少々
だし汁・・・2カップ(調味料と合わせて)



1.たけのこは穂先と切り分けて、穂先は縦に薄切り、
   残りは食べやすいサイズに薄くカットします。

2.油揚げはお湯にさっとくぐらす程度で水気を切って
   横半分から1cm幅に短冊にカット。

3.お米は洗ってから15分ほど水を切る。

4.炊飯釜に米から入れたけのこなどの具材を入れ、
   水・調味料を全て加えて炊飯、炊きあがったら完成です。

たけのこのアク抜き方法!



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たけのこご飯の簡単な味付け方法は?もち米を使う場合は?


たけのこご飯の味付けを
簡単に行う場合にあげられるものは、

・白だし+醤油
・めんつゆ



水分量は通常のお米を炊く量よりやや少なめ!

液体を使用する場合は
お米を炊く水分量を超えると水っぽくなり、
足りなければ芯のあるご飯になってしまいます。



めんつゆなど多くは希釈量の目安が記載してるので
その量で作ってみる他ありません。




また、たけのこご飯に使用するお米は
いつものお米でもおいしいですが、
もち米を加える事でもっちりした食感で楽しむ事ができます。


割合にも好みがありますが、
まずは2合分なら米ともち米1合ずつ!

合計2合で炊いてみては如何でしょうか?


具材には鶏肉やにんじんなどを入れても
具沢山になっておすすめです。

たけのこの保存におすすめは冷凍?水煮?干す?

 

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